Grenache 2021 (BIO)
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Inhalt:
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Produktnummer:
1001485690100
Produktinformationen "Grenache 2021 (BIO)"
Feine Nase, vielfruchtig, lebhaft. Im Gaumen angenehme Fülle ohne Fett und ohne Schatten. Präzis, wenige Zeit im ungetoasteten Holz gelassen, dann im Stahlfass aufgezogen, was die natürliche filigrane Struktur unterstützt und das blumige Aroma der Traube zur Geltung bringt. Kurz: weibliche Eleganz mit schmelzendem Abgang. Zum Eingang in das Universum der Richeaume Weine ein sehr gut trinkbarer Türöffner.
Weinherstellung:
Grenache ist eine feine Rebsorte mit hohem Alkoholgehalt, wenig Farbe, Tanninen und Säure. Die Schönheit dieser Sorte liegt in ihren Kontrasten. Seit einigen Jahren haben wir uns entschieden, einen bestimmten Prozentsatz des Traubenstiels zu behalten, der je nach Jahrgang variiert. Diese altbewährte Methode (Entstieler wurden in den 70er und 80er Jahren standardisiert) bringt sicherlich Struktur (reife Tannine aus den Stielen), aber vor allem eine leichte Herbe, die den Mangel an Säure ausgleicht. Natürlich ist die Weinbereitung mit ganzen Trauben anspruchsvoller zu handhaben, man muss oft verköstigen und mit Feingefühl extrahieren. Dieser 2020er GRENACHE-Jahrgang wurde zu 1/3 in Demi-Muids ausgebaut und 2/3 blieb in Holzfässern.Note:
Die Stiele neigen dazu, sehr ausgeprägte florale und würzige Noten zu bringen, hier präsentiert uns eine sehr weiche Note ein Aroma von Lilien und Veilchen.Gaumen:
Von den Schieferböden von Collioure oder Priorat bis hin zu den Sanden und Kieselsteinen von Châteauneuf-du-Pape entwickelt sich der Grenache in einer Welt der Nuancen und Kontraste und offenbart das Terroir wie kein anderer. Bei den Richeaume-Böden sorgen die roten Tonböden an der Oberfläche für Dichte und Samt, während der Kalkstein im Unterboden für Blut und Salz sorgt. Es ist ein fleischiger Wein, fast sinnlich, das Mundgefühl ist beunruhigend streichelnd und lebendig, könnte die Blume ein Herz aus Heidelbeeren verbergen?Zum dritten Mal sprechen wir über Kontraste, oft ist Grenache die stille Kraft, Reynauds Liebhaber werden Ihnen sagen, es ist die Kraft ohne Tannine und ohne Substanz, fast etwas Himmlisches, mit einer unfassbaren aromatischen Fülle.
Haben Sie keine Angst, dekantieren Sie ihn ein oder zwei Tage im Voraus, probieren Sie, wie er sich über die Stunden entwickelt, aber lassen Sie sich nicht überraschen, dies ist ein Wein, den man für seinen Wert nehmen sollte.
Details:
- 40% ganze Trauben
- Weinherstellung durch natürliche Hefen
- Ungeschönter und unfiltrierter Wein
- Wein bei der Abfüllung nicht geschwefelt
Zusatz:
Keine Spuren von freiem SO2Soll am Vortag geöffnet werden.
| Herkunft: | DOMAINE RICHEAUME, Montagne Sainte Victoire, Puyloubier Provence |
|---|---|
| Boden: | toniger Kalkstein |
| Rebsorten: | 100% Grenache |
| Farbe: | Klar, rot-braun |
| Alkoholgehalt: | 14,5% |
| Säuregehalt: | 2,9 g/l |
| pH-Wert: | 3,7 |
| Produktion: | 3.500 Flaschen |
| Bio-Nummer: | FR-BIO-01 (Hersteller), DE-ÖKO-005 (Handel Düren) |
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